Омлет с сосикой
ДАТА: 06.10.17
ИСТОЧНИК: ФАКОХЕРУС.КОМ
Утром, если не лень и если «кусок в горло лезет», а тем более, если подкрепиться не прочь, а особых «пундыков» в холодильник никто так и не притащил, а тем паче, если вы любите омлет – омлет!! Та-дам!
Омлет, которого давно нет. Но вы не расстраивайтесь. Будет вам!
Если вам подфартило и последняя сосиска незаметно для вас, завалилась в нижний ящик для овощей, как раз за почерневшую капусту и не успела испортиться и нашлась – приготовьте её с омлетом! Ату её! Погнали за ингредиентами:
Яйца куриные – 3 шт.;
Молоко - 50-60 гр. / рюмка;
Сосиска – 1 шт. / лучше большая / разрешаю две;
Подсолнечное масло – 10-15 гр. / покрыть дно сковороды;
Соль – две щепотки / три – будет солёное;
Твёрдый сыр – натереть на горячее / опционально.
Готовим омлет, подготавливаем сосиску
1. Поставьте сковороду на минимальный огонь и налейте масло. 2. В ёмкость с высоким бортом вбейте три яйца добавьте молока, соли и «поколошматьте» примерно 15 секунд, до однородной консистенции. Если перфекционист – молотите минуту. 3. Вылейте сырой недоомлет в сковороду, накройте крышкой и сделайте средний огонь. Пусть так готовится 3-4 минуты. 4. Нарубайте сосиску вдоль или поперёк. По истечению 3-4 минут, закиньте порубанную сосиску сверху, на почти готовый омлет. Готовьте ещё 1 минуту, на малом огне. 5. Выключите огонь. Переложите готовый омлет и сосиску в тарелку. 6. Притрите горячий омлет твёрдым сыром. 7. Готово.
А теперь нюансы, для самых маленьких. 1. Омлет можно приготовить и с утиных яиц, и с перепелиных, и даже со страусиных – кстати, на вкус омлеты будут разные: перепелиный – очень постный, а из страусиных яиц – жирнючий. Но не все яйца годятся для омлета, вы должны это знать. Просто помните об этом и всё. 2. И сосиски – тоже, особенно те, что стоят очень дёшево и расползаются под воздействием температуры, тогда уж лучше без сосиски, чем с такой что не держит форму. 3. Молока больше обозначенного лить не нужно – молоко отдаст много воды и омлет будет «мокрым», плавать в юшке… хотя на любителя. Знайте и это. 4. Масла больше не лейте – будет попа толстая, а меньше, пожалуйста. Особенно если тефлоновая сковорода. Без масла не готовьте – это блажь. 5. Твёрдый сыр + маленькая тёрочка = любовь. Интрига. :D В низу, под чертой есть кое-что.