Колбаса «Итальянская», салями – Юбилейный
ДАТА: 01.03.18
ИСТОЧНИК: ФАКОХЕРУС.КОМ
Неужели есть такая салями, что не разочаровывает?
После опробования салями ТМ «Фарро», салями взял с опаской, ибо та ещё в холодильнике валяется и никто её есть не хочет.
С другой стороны, вот эта салями, что «Юбилейный» сделал и продаёт – значительно дороже: акционная цена – 130 гривен, за кило, а полная – больше 260-ти. То есть, это не дешевая, изначально колбаса. Так что ожидания, довольно таки позитивные.
Салямі «Італійська» - Ювілейний
Салями «Итальянская», это сырокопченая колбаса, высшего сорта, основной компонент которой – свинина и сало. В остальном, в составе, так же ничего пугающего: соль, специи, стабилизатор цвета и какая-то стартовая культура. Что за стартовая культура?? Но, учитывая что она в списке самая последняя (её очень мало) – сделаем вид что её нет. Хотя, может она полезная?
Палка колбасы достаточно плотная, но не твёрдая, исходя из этого, совсем тоненькие колечки нарезать из неё проблематично… если это конечно необходимо. Срез характерный для нормальной салями – мелкая красноватая мясная фракция с преобладающим, таким же мелким, салом в составе. Ну оно и не удивительно – колбаса на 65% состоит из жира, а белка – всего 12%. Жирненько, весьма.
Аромат колбасы довольно таки выраженный и характерный, ярко чувствуется чёрный перец и где-то вдалеке – имбирь. Я бы еще добавил, что есть в запахе какие-то кисловатые нотки, приятные такие, очень аппетитные. Сама колбаса вкусная, достаточно ароматная и сбалансированная по специям и по соли. Замечательно подойдёт для бутербродов. Таких что детворе в школу, или себе на «тормозок», пожалуй это одна из лучших колбас, для этих целей. Благо, и чистится от оболочки легко.
Да, возможно для праздничного стола эта колбаска несколько простовата – она «мягкая» и такая что особо не «посмакуешь», в виду излишней жирности, но для бутерброда – идеал! Хорошая, вкусная салями. Рекомендую!
по теме:
Колбаса "Фирменная", салями - Фарро. RUN! D: